Continuiamo con le proteine...

🔻Le proteine, non solo muscolari, subiscono un continuo turnover, cioè un susseguirsi di catabolismo e anabolismo che vede le proteine riarrangiarsi. Il turnover proteico innescato anche dall’allenamento perdura per ore e anche giorni, motivo per cui ai fini del recupero e del mantenimento della massa muscolare non conta solo il post-workout, ma anche la qualità dei pasti successivi, ad esempio facendo dei pasti ogni 3-4 ore e inserendo in ciascuno una quota proteica

🔹Per fare in modo che la risintesi proteica avvenga in modo efficace, bisogna assicurare la presenza di tutti gli aminoacidi, specialmente quelli essenziali. Se ad esempio sta avvenendo la sintesi di una proteina muscolare e la leucina non c’è, è chiaro che il processo si blocca perchè non ci sono i “mattoncini” necessari per costruirla: la sintesi è dipendente dalla disponibilità e dalla concentrazione aminoacidica.